und was macht unseren Simit jetzt so sensationell?
Leckerster Sauerteig
Die ursprünglichste Art Brot zu backen
Mit Sauerteig wird bereits seit Tausenden
von Jahren gebacken: Schon die alten Ägypter nutzten ihn. Und auch die Römer glaubten, dass er sie besonders stark machen würde.
Lange Gärzeit
Eine besonders langsame Gärung gibt dem Teig einen tieferen, komplexeren Geschmack.
Denn so haben Enzyme
und Mikroorganismen Zeit, komplexe Aromastoffe zu produzieren.
und am Wichtigsten: Sauerteig ist einfach super lecker!
Jeden Morgen Handgemacht
Jeden Morgen wird bei uns jeder einzelne Simit von Hand geformt. Dabei nutzen wir eine alte Technik, die in langer Tradition überliefert wurde.
Echt türkischer Sesam
Um unser Geschmackserlebnis noch weiter abzurunden importieren wir unseren
Sesam direkt aus der Türkei.
Das unterstützt nicht nur altansässige Familienunternehmen, sondern verleiht
unseren Simits auch ihren einzigartig-authentischen Geschmack.
Traditionelles Bäckerhandwerk
Ein Simit ist mehr als ein Gebäck. Er lebt von Wärme, Geduld und dem feinen Gespür für den richtigen Moment.
Aus jahrelanger Erfahrung wissen wir, wie Temperatur, Ruhezeit und Backgeschwindigkeit zusammenspielen müssen, damit ein echter Simit gelingt.
Wir begleiten jeden Teig mit Sorgfalt – vom ersten Kneten bis zur goldenen Bräune. Denn das Geheimnis eines guten Simit liegt in der perfekten Balance: einer knackigen Hülle, einem weichen Inneren und Sesamkörnern, die ihr zartes Röstaroma entfalten.